ATELIER

Cata de Vinos Interactiva: El poder del resveratrol

• Cortisol Like Substances.
• Taninos y Anti-Oxidantes.
• Tempranillo – VS – Crianza.
• Estrés Oxidativo e Inflamación.

TALK

Cereales y Glúten: La adicción de tu cerebro

• Permeabilidad de la Barrera Intestinal.
• Gliadina – VS – Zonulina.
• Hidratos de Carbono Acelulares.
• Enfermadades Autoinmunitarias del Siglo XXI.

TALK

La Revolución del Omega-3: Un cerebro business

• Pescados, Mariscos y Algas.
• Ácidos Grasos Esenciales: EPA, DHA y PEA.
• Encontrando el sentido a la Dieta Cetogénica.
• Horario de carga del Adipocito.

TALK

Cortisol y Colesterol: La fórmula mágica

• Nuestros Ejes de Estrés.
• El cortisol como anti-oxidante.
• El colesterol como antibiótico natural.
• ¿Cuál es la dosis adecuada?

TALK

Microbiota y Salud Intestinal: Nuestro segundo cerebro

• Quién estaba antes de nosotros.
• Aminoácidos para el metabolismo cerebral.
• El equilibrio de nuestras bacterias intestinales.
• Firmicutes y Bacteroidetes.

TALK

Low Grade Inflamation: Un sistema inmune crónicamente activo

• Cómo nos afecta la Resistencia a la Insulina.
• Disminución del aporte energético al cerebro.
• Los riesgos de la Endotoxemia.
• Hipotálamo y Barrera Hematoencefálica.